Aprašymas
Visas vynas „Campo Viejo“ gaminamas garsiausio Ispanijos vyno regiono – Riochos – širdyje subtiliai derinant tradicinius gamybos būdus, t. y. ilgą brandinimą bei šiuolaikines technologijas.
Įkvėpti iš Bordo atkeliavusių piligrimų Riochos vyndariai pradėjo brandinti savo vyną ąžuolinėse statinėse, ir greitai ilgas brandinimas tapo išskirtine šio regiono vyno savybe. XX-ojo amžiaus viduryje Riochos vyndariai pelnė pripažinimą kaip išskirtinio bei savito vyno gamintojai. Nuo 1959 m. veikianti vyninė „Campo Viejo” glaudžiai susijusi su šio regiono vyno gamybos istorija – ji pirmoji į pasaulį išleido vyno butelį su užrašu „Išpilstyta Riochoje“. Šiandien ši vyninė – viena moderniausių pasaulyje, tačiau puoselėja vyno gamybos tradicijas, kaip ir praėjusiame amžiuje. Ji pasitelkia naujas technologijas, kad pagamintų ryškesnio šiuolaikiško skonio vyną.
Darnaus ir švelnaus skonio vidutinio stiprumo vynas „Campo Viejo” primena kalifornietišką „Merlot“ ir australietišką „Shiraz“ vyną – dėl savito rūgštumo ir nedidelio alkoholio kiekio dera su įvairiais patiekalais.
Raudonasis sausas rūšinis vynas „Campo Viejo Gran Reserva“ gaminamas iš Riochos regione auginamų Tempranillo, Graciano ir Mazuelo veislės vynuogių. Iš pradžių jis 16 mėnesių brandinamas prancūziškų ąžuolų statinėse, po to – 8 mėnesius amerikietiškų ąžuolų statinėse ir galiausiai – 36 mėnesius buteliuose.
Šiam vynui būdinga sodri prinokusių vyšnių spalva. Kvepia gervuogėmis, mėlynėmis bei slyvomis ir dvelkia deginta mediena. Pasižymi darniu skoniu, švelniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriam būdingas kavos ir šokolado prieskonis.
Dera su jautienos, kiaulienos, avienos, ožkienos patiekalais, ant grotelių keptais kepsniais, žvėriena, aštriais padažais ir kietaisiais sūriais. Patiekiamas 16–18 °C temperatūros. Rekomenduojama atkimšti prieš pusantros valandos.
Pateikimo temperatūra – 16 – 18°C.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.